Geflügel: Vielfältiges und abwechslungsreiches …
Dies macht Geflügelfleisch für die menschliche Ernährung sehr hochwertig. Lediglich der Cholesteringehalt von Geflügel ist etwas höher als der von Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. Aufgrund der vielen verschiedenen Arten, die zum Geflügel gezählt werden ist eine allgemeingültige Bewertung von Geflügel jedoch nicht möglich.